KACANG GRIS

Kacang Gris Jalan Pemuda, Semarang. Oleh : Muhamad Alfi Makhsun Kacang gris merupakan nama lain dari kacang sangan yang bisa Anda jumpai di kawasan Jalan Pemuda Semarang. Asal usul nama kacang gris sendiri, merupakan nama pemberian dari warga Semarang. Sejarahnya dulu banyak lapak kaki lima yang menjual penganan satu ini sebagai camilan bagi pengunjung Gedung Bioskop Gris. Walau kini Bioskop Gris sudah dirubuhkan dan digantikan dengan pusat perbelanjaan, nama kacang gris sudah membumi dan menjadi brand dari kacang sangan yang dijajakan hingga saat ini. Kacang gris adalah penganan berbahan dasar kacang tanah yang sudah dikupas kemudian diolah dengan cara digoreng sangan atau digoreng tanpa menggunakan minyak. Pengolahan kacang gris ada beberapa tahapan yang harus diperhatikan agar kacang yang dihasilkan terasa gurih. Tahap pertama sebelum disangan, kacang yang sudah dikupas dari kulitnya kemudian dibersihkan lebih dulu lalu direndam di bak air hi...